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Plats du jour
– 18.90 Frs –
  • mercredi 26 sep.
  • Tranche de carré de cochon grillé, sauce au chorizo, purée mousseline de panais
  • jeudi 27 sep.
  • Tronçon de bœuf braisé, sauce au thym citron, pommes de terre écrasées au beurre demi-sel et légumes du jour
  • vendredi 28 sep.
  • Duo de calamars sautés à la provençale et daube de poulpe, riz venere à la ruccola et tallegio
Tradition
  • Fondue Moitié-moitié, et servie côté Bistrot21 Frs
  • et supplément pommes-de-terre4 Frs
  • Planchette de charcuterie22 Frs
  • * * *
  • Pour les enfants (moins de 12 ans)
  • Le véritable cheeseburger14 Frs
L'ardoise
  • Salade de crudités13 Frs
  • Ravioles de homard et épinard, jus émulsionné aux parfums d'Asie18 Frs
  • Marbré d’effiloché de canard et foie gras en robe de noisettes, confiture d’oignons et raisins de Corinthe, vinaigrette Wasabi17 Frs
  • Carpaccio de bœuf à la crème de parmesan chaude et huile de truffe17 Frs
  • * * *
  • Viandes grillées, servies avec frites et jardinière de légumes :
    • Pavé de rumsteck en croûte de poivre noir et crème émulsionnée au Cognac36 Frs
    • Filet de bœuf -* supplément de 5 Frs pour les passeports gourmands43 Frs
  • Sauce porto émulsionné au foie gras ou Sauce moutarde gros grains
  • Salade composée du chef21 Frs
  • La pêche de l'été, préparée par le chef : bar entier désarrêté37 Frs
  • Duo de cochon : joue braisée servie dans son jus, carré rôti et sauce chorizo, tomate farcie aux petits légumes et garniture du jour38 Frs
  • Suprême de volaille en croûte de tandoori, jus parfumé au gingembre, légumes d'été façon ratatouille et écailles de pommes-de-terre grenaille34 Frs
  • Tartare de bœuf traditionnel servi avec frites et saladine34 Frs
  • * * *
  • Assiette de fromages9 Frs
  • Déclinaison de 3 sorbets9 Frs
  • Tatin aux pommes du jardin, coulis d’agrumes et glace « fleur de lait »9 Frs
  • Cœur coulant au chocolat et glace vanille11 Frs